Ingredientes
PARA LA BASE
HUEVO
4
VENTA
1 pizca
AZÚCAR
1 cucharadita
00 HARINA
120 gramos
LEVADURA INSTANTÁNEA PARA TARTAS SALADAS
5 gramos
PARA EL LLENADO
JAMÓN COCIDO EN RODAJAS FINAS
100 gramos
SUTILEZAS
8
COHETE
q.b.
MAYONESA
q.b.
El rollo salado es la versión rústica del clásico rollo dulce, perfecto para servir como aperitivo delicioso para un almuerzo familiar o para enriquecer un buffet de fiesta a> salada, de consistencia elástica y esponjosa, enriquecida con un delicioso relleno que se puede personalizar según deseado.masa de galleta. Sencillo pero eficaz, se prepara con una especie de
Prepararlo es muy sencillo: basta con utilizar una batidora eléctrica para mezclar los huevos con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar, incorporando luego la harina tamizada con la levadura. La mezcla suave y homogénea obtenida se vierte en una bandeja de horno rectangular, se cubre con papel de horno, se cuece en el horno y se deja enfriar; luego se rellena la base con una capa fina de mayonesa, rúcula lonchas de jamón cocido y finas lonchas de queso.
Lo único que tienes que hacer es envolver el rollo sobre sí mismo y colocarlo en el frigorífico durante al menos 1 hora, luego adornarlo con unas cucharadas de mayonesa y unas hojas de rúcula picadas. El resultado es un cilindro muy sabroso, que al cortarlo revela un interior colorido y escenográfico: será ideal para ofrecer a tus invitados a la hora del aperitivoaperitivo , junto con un vaso de burbujas.
Para un resultado impecable, le aconsejamos no prolongar los tiempos de cocción de la galleta: los indicados son suficientes para garantizar una cocción suave y dorado en la superficie, que no corre riesgo de desmoronarse al enrollarlo.
Descubre cómo preparar el panecillo salado siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el rollito de patatas con jamón y queso, el rollito de tomate y el rollo de hojaldre.
Cómo preparar el panecillo salado
Paso 1
Rompe los huevos en un bol grande, añade una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.
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, luego empieza a trabajar con la batidora eléctrica hasta obtener una masa ligera y espumosa.
Paso 2
Vierta la harina y la levadura instantánea para tartas saladas, previamente tamizada por un colador de malla fina.
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Paso 3
Vierte la mezcla en un molde para horno rectangular de 25 x 35 centímetros, forrado con papel de horno.
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Etapa 4
Distribuir la masa uniformemente nivelándola con el dorso de una cuchara.
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Paso 5
Hornear a 180°C por 10 minutos
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Paso 6
Una vez pasado el tiempo de cocción, inmediatamente sacamos la base del horno y la dejamos enfriar.
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Paso 7
Extender una generosa capa de mayonesa en la superficie.
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Paso 8
Cubrir con la rúcula, previamente lavada y seca con papel de cocina.
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Paso 9
Disponer las lonchas de jamón cocido
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Paso 10
Coloca las rodajas una al lado de la otra.
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Paso 11
Empezando por el lado largo, enrollar la base rellena, apretando suavemente y utilizando el papel de horno.
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Paso 12
Coloca el panecillo salado en el frigorífico durante al menos 1 hora.
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; Una vez pasado el tiempo de reposo pasamos el panecillo a una bandeja y decoramos la superficie con mechones de mahonesa y unas hojas de rúcula.
Paso 13
Córtalo en rodajas de unos 2 centímetros de grosor y disfruta de tu panecillo salado, fragante y sabroso.
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Consejo
Puedes modificar el relleno del panecillo salado a tu gusto, optando por los ingredientes que más te gusten o que tengas disponibles en el despensa: estas son, de hecho, una excelente receta nevera vacía. Por ejemplo, puedes crear una variante gourmet con salmón ahumado, queso para untar y cebollino, o probar una combinación con rodajas de mortadela y < un i=7>pesto de pistacho para una versión aún más agradable; como alternativa, también quedarán excelentes la robiola, la rúcula y la bresaola, el paté de atún y las cebolletas en aceite.
Puedes aromatizar la masa de galleta con una pizca de hierbas aromáticas secas, como tomillo, romero y salvia, o con una cucharadita de cúrcuma o curry; si lo prefieres, también puedes sustituirlo por una tortilla o pancarré .
almacenamiento
El sabroso panecillo se puede conservar en el frigorífico, envuelto en una lámina de film transparente o bien cerrado en un recipiente hermético, durante 2 días por máximo.
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