Berlinas de Fresa

Preparación:

1. En un tazón mediano, combina el azúcar, la levadura y la leche, y revuelve para disolver.
2. Bate el huevo. Agrega harina y sal, y comienza a mezclar la masa con una espátula. Luego continúa amasándola con las manos hasta que obtengas una masa elástica.
3. Agrega la mantequilla ablandada y continúa amasando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la masa.
4. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño de cocina o envoltura de plástico y deja que repose durante una hora.
5. Divide la masa en 8 partes y forma cada una en una bola. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
6. Aplana un poco cada bola y vuelve a formarla en una bola. Cubre y deja reposar durante otros 30 minutos.
7. Fríe las bolas en aceite caliente a fuego lento durante 2-3 minutos por cada lado.
8. Deja enfriar un poco y córtalas por la mitad a lo largo, como un bollo de hamburguesa.
9. Cubre una mitad con crema batida y fresas picadas, cierra con la otra mitad, espolvorea con azúcar glas y sirve.

¡Disfruta de estas deliciosas berlinas de fresa!