¿Una deliciosa tortilla frita con verduras y jamón? ¡Ésta es una gran idea para un desayuno, almuerzo o incluso cena nutritivo aquí en Ternopil! Una tortilla frita es genial porque es fácil de hacer, se puede variar de muchas maneras y se cocina en el horno por sí sola mientras tú haces otras cosas.

Aquí te dejo una receta básica que puedes adaptar a tu gusto:

Deliciosa tortilla frita con verduras y jamón.

Ingredientes (para 2-3 porciones):

6 huevos grandes
1/2 taza de leche (o crema para un sabor más rico)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 diente de ajo machacado
1/2 taza de pimiento morrón picado (de cualquier color)
1/2 taza de champiñones picados
1/2 taza de jamón picado
1/4 taza de queso rallado (por ejemplo, cheddar, mozzarella, parmesano)
2 cucharadas de perejil fresco picado u otras hierbas (por ejemplo, cebollino, albahaca)
Preparación:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (ventilador 160°C).
Preparar las verduras: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltéala hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
Añade el ajo machacado, el pimiento picado y los champiñones. Cocine al vapor las verduras hasta que estén tiernas (unos 5-7 minutos).
Añade el jamón picado a la sartén y fríelo durante un minuto más. Retire la sartén del fuego.
Para preparar la mezcla de huevo: En un tazón grande, bata los huevos con la leche (o crema), la sal y la pimienta.

Incorpore las verduras al vapor y el jamón a la mezcla de huevo. Añade la mitad del queso rallado y la mitad de las hierbas picadas.
Horneado: Vierta la mezcla de huevo en un molde para hornear engrasado o forrado con papel pergamino, aproximadamente. Vierta en un molde apto para horno o tarta de 20-24 cm de diámetro.
Hornee en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el huevo esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada.
Presentación: Retirar del horno, espolvorear con el resto del queso rallado y las hierbas frescas. Dejar enfriar un poco, cortar en rodajas y servir.
Consejos y variaciones:

Con otras verduras: También puedes utilizar otras verduras favoritas, como espinacas, brócoli, calabacín, tomates. Vale la pena cocer previamente las espinacas al vapor y exprimir el exceso de agua. Puedes añadir los tomates hacia el final de la cocción para evitar que la tortilla quede demasiado aguada.
Versión sin carne: Puedes preparar una deliciosa tortilla vegetariana omitiendo el jamón.
Condimento: ¡Siéntete libre de experimentar con especias! Orégano, albahaca, tomillo, pimentón, chile… todos combinan bien.
Queso: Puedes utilizar distintos tipos de queso, o incluso queso feta o de cabra desmenuzado.
Presentación: La tortilla frita es deliciosa por sí sola, pero también puedes servirla con ensalada fresca, tostadas o pan.