Aquí te dejo una receta básica que puedes adaptar a tu gusto:

Nidos de puré de patatas rellenos

Ingredientes:

Para el puré de patatas:
Aprox. 1 kg de patatas
50-100 ml de leche (o crema para un sabor más intenso)
30-50 g de mantequilla
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Opcional: una pizca de nuez moscada, perejil fresco picado o cebollino.
Para el relleno (opcional):
Carne picada (ternera, cerdo, pavo) salteada con cebollas y especias.
Champiñones salteados con cebolla y ajo
Jamón o tocino picado y frito
Verduras hervidas (guisantes, maíz, zanahorias) con salsa de queso
Huevos cocidos picados con mayonesa o crema agria
Requesón mezclado con crema agria o queso crema y hierbas.
Para rematar (opcional):
Queso rallado (por ejemplo, cheddar, mozzarella)
pimentón en polvo
Hierbas frescas picadas
Preparación:

Para preparar el puré de papas: pelar las papas, cortarlas en cubos grandes y cocerlas en agua con sal. Cocine hasta que esté tierno (aproximadamente 20-25 minutos).
Colar el agua y machacar las patatas con un machacador de patatas o un tenedor.
Añade lentamente la leche tibia (o crema) y la mantequilla, revolviendo constantemente, hasta obtener un puré suave y cremoso.
Condimentar con sal, pimienta y opcionalmente nuez moscada, perejil o cebollino. Mantenlo caliente
Para dar forma a los nidos: Precalentar el horno a 180°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Vierta el puré de papas en una manga pastelera con punta de estrella (esto ayuda a crear una bonita forma de nido). Si no tienes una manga pastelera, puedes usar dos cucharas: usa una para sacar una porción del puré y la otra para hacer una pequeña hendidura en el centro.

Presione los “nidos” de la manga pastelera sobre el papel de hornear con movimientos circulares. Deje algo de espacio entre los nidos. Si usa una cuchara, forme pequeños montículos y luego presione el centro con una cuchara o el fondo de un vaso.
Relleno de los nidos: Coloque con una cuchara el relleno elegido en el centro de los nidos de puré de papas.
Horneado (opcional): Si lo desea, espolvoree las partes superiores de los nidos con queso rallado y un poco de pimentón en polvo. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante aprox. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado. Si no utiliza queso, puede omitir este paso.

Presentación: Retire con cuidado los nidos de puré de papa del papel de hornear y sirva calientes. Puedes adornarlo con hierbas frescas.
Consejos y variaciones:

También puedes mezclar queso rallado, cebollas fritas o ajo al puré de papas para enriquecer el sabor.
El relleno puede ser restos de carne asada, ragú de verduras o lo que más te guste.
Para las versiones vegetarianas, puedes utilizar hongos, lentejas, frijoles o una variedad de verduras.
También puedes utilizar un molde de muffins para darle forma a los nidos.
También puedes espolvorear pan rallado tostado por encima en lugar de queso.