Tomates secos y encurtidos: la receta para que queden riquísimos

Preparación: Tomates secos y encurtidos

1. Corta los tomates en tres partes (o dos si son pequeños). Cúbrelos generosamente con sal marina y vinagre, y déjalos secar al sol, dándoles vuelta ocasionalmente.
2. Cuando estén completamente secos, enjuágalos bien y déjalos secar nuevamente.
3. En un recipiente, mezcla los ingredientes del aliño: ajo picado, pimienta, alcaparras, hojas de menta fresca y aceite de semilla de girasol.
4. Llena frascos con los tomates secos y vierte la mezcla del aliño por encima.
5. Finaliza rellenando con aceite de oliva. No cierres los frascos durante 8-10 horas para permitir la salida del aire necesario. Después de este período, sella los frascos.

Disfruta de esta receta versátil que potencia el sabor de los tomates, preservándolos para saborear en cualquier momento.

¡Hasta la próxima creación culinaria!