Bucles de Nieve: Galletas Delicadas y Nevadas ❄️🍪✨

Estas galletas son conocidas por su textura ligera y su apariencia que recuerda a los días nevados. Son deliciosas con un café o un té, o como un postre ligero.

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo todo uso
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar glas (azúcar impalpable), más extra para espolvorear
• 1 yema de huevo grande (solo la yema, para una textura más tierna y delicada)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
  
  

Utensilios:

• Batidora eléctrica o de varillas
• Papel de horno
• Bandeja para hornear

Instrucciones:

1. Precalienta y Prepara Bandeja: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
2. Bate Mantequilla y Azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta que la mezcla esté muy pálida, suave y esponjosa.
3. Añade Yema y Vainilla: Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien integrados.
   

1. Incorpora Harina y Sal: Tamiza la harina de trigo y la sal sobre la mezcla húmeda. Con una espátula o a velocidad baja de la batidora, mezcla suavemente solo hasta que los ingredientes secos se incorporen y se forme una masa suave. Evita amasar en exceso para que las galletas queden tiernas.
2. Forma los Bucles de Nieve:
   • Toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez).
   • Rueda cada porción entre tus palmas para formar un “gusano” o “cuerda” delgado de unos 8-10 cm de largo.
   • Enrolla cada cuerda para formar una espiral, una forma de “S” o un lazo, creando un “bucle”.
   • Coloca los bucles formados en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
3. Hornea: Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y el centro esté cocido. Para mantener su aspecto “nevado” y pálido, evita que se doren demasiado.
4. Enfría y Espolvorea: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez que estén completamente frías, espolvoréalas generosamente con azúcar glas adicional para darles ese toque de nieve característico.
   

Consejos para Bucles de Nieve Perfectos:

• Masa Fría: Si la masa se vuelve demasiado blanda para manipular mientras formas las galletas, refrigérala durante 15-20 minutos.
• Azúcar Glas: Usar azúcar glas ayuda a lograr una textura más delicada y que se deshace en la boca.
• Forma: No te preocupes si no todos los bucles son idénticos; su encanto está en su apariencia casera y artesanal.
• Almacenamiento: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que se mantengan crujientes y frescas.