Ingredientes:
- 500 g de pan tostado
- ¼ litro de leche
- 3 huevos
- 50 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 15 g de cebollino
- 15 g de perejil
- 2 cucharadas de mantequilla
- 400 g de champiñones marrones
- 200 ml de vino blanco
- 250ml de nata
- 1 chalota
- Venta
- Bebé
- pimentón dulce en polvo
Preparación:
Calentar la leche en un cazo con un poco de sal. Cortar el ajo en trozos pequeños y sofreír una parte brevemente en una sartén con mantequilla. Agrega la mayoría de las hierbas recién picadas y deja que todo se enfríe por un momento. Corta también los champiñones y la cebolla en trozos pequeños.
Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Al mismo tiempo, parta el pan tostado en trozos grandes y vierta la leche tibia por encima. Agrega también los huevos y la mezcla de ajo y hierbas. Mezclar todo bien y espesar con pan rallado si es necesario.
500 g de pan tostado 3 huevos 50 g de pan rallado
Llevar a ebullición una cacerola grande con agua con sal. Al mismo tiempo, parta el pan tostado en trozos grandes y vierta la leche tibia por encima. Agrega también los huevos y la mezcla de ajo y hierbas. Mezclar todo bien y espesar con pan rallado si es necesario.
Con las manos mojadas, forme ñoquis con la masa y agréguelos al agua hirviendo con sal. Dependiendo del tamaño de los ravioles, déjalos cocer a fuego medio durante 15-20 minutos.
Con las manos mojadas, forma pequeños paquetitos con la masa y añádelos al agua hirviendo con sal. Dependiendo del tamaño de los ñoquis, déjalos cocer a fuego medio durante 15-20 minutos.
Calentar una sartén con la mantequilla y dorar las chalotas, el resto de los ajos y las setas. Agrega las hierbas restantes y licúa con el vino blanco. Verter la nata y, si es necesario, un poco de leche y hervir un poco. Sazone al gusto y luego sirva con los ñoquis.
400 g de champiñones morenos 250 ml de nata 1 chalota sal pimienta pimentón dulce en polvo 200 ml de vino blanco
Calentar una sartén con mantequilla y sofreír la chalota, el resto de los ajos y las setas. Agrega las hierbas restantes y licúa con el vino blanco. Verter la nata y, si es necesario, un poco de leche y hervir un poco. Sazone al gusto y luego sirva con los ñoquis.
¡Disfrute de su comida!
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