¡Uhm, barras de avena con mantequilla de cacahuete y chocolate! ¡Eso suena a una combinación ganadora, la mezcla perfecta de dulce, salado, cremoso y crujiente! Son ideales para un snack rápido, un desayuno sobre la marcha o un postre reconfortante, y lo mejor es que suelen ser sin horno, ¡lo que las hace aún más fáciles de preparar aquí en Ternopil!

Estas barras son fantásticas porque son fáciles de personalizar y ofrecen una explosión de sabor con cada bocado. La avena aporta textura y fibra, la mantequilla de cacahuete la cremosidad y el sabor inconfundible, y el chocolate, bueno, ¡el chocolate siempre es una buena idea!

Barras de Avena, Mantequilla de Cacahuete y Chocolate: Sin Horno y Deliciosas 🥜🍫🥣

Estas barras son increíblemente fáciles de hacer, no requieren cocción y son un éxito asegurado para cualquier ocasión. La textura es una combinación perfecta de masticable y crujiente, con un sabor que te hará querer más.

Ingredientes:

Para la Base de Avena y Cacahuete:

• 1 taza (250 g) de mantequilla de cacahuete cremosa (mantequilla de maní, preferiblemente natural y sin azúcares añadidos)
• ½ taza (120 g) de mantequilla sin sal, derretida
• 1 ½ tazas (300 g) de azúcar glas (azúcar en polvo), tamizado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 ½ tazas (220 g) de copos de avena (avena tradicional, no instantánea)
• ¼ cucharadita de sal

Para la Capa de Chocolate:

• 1 ½ tazas (250 g) de chips de chocolate (chocolate troceado, con leche, negro o semiamargo, a tu gusto)
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco (o mantequilla sin sal), derretido

Utensilios:

• Molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas)
• Papel de horno
• Bol grande
• Bol mediano
• Espátula

Instrucciones:

Paso 1: Prepara el Molde

1. Forra el molde cuadrado con papel de horno, dejando que sobresalga un poco por los lados. Esto facilitará desmoldar las barras una vez listas.

Paso 2: Prepara la Base de Avena y Cacahuete

1. En un bol grande, combina la mantequilla de cacahuete y la mantequilla derretida. Mezcla bien con una espátula o cuchara de madera hasta que estén completamente integrados y la mezcla sea suave.
2. Añade el azúcar glas tamizado, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que no queden grumos de azúcar y la mezcla sea homogénea y cremosa.
3. Finalmente, incorpora los copos de avena. Remueve vigorosamente hasta que la avena esté bien cubierta por la mezcla de cacahuete. Puede que parezca un poco seca al principio, pero sigue mezclando hasta que se compacte.
4. Vierte esta mezcla en el molde preparado. Con la ayuda de la espátula o el fondo de un vaso, presiona la mezcla firmemente y de manera uniforme en el fondo del molde. Asegúrate de que esté bien compactada para que las barras no se desmoronen.
   

Paso 3: Prepara y Extiende la Capa de Chocolate

1. En un bol mediano, coloca los chips de chocolate y el aceite de coco derretido.
2. Derrite el chocolate:
   • Microondas: Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y liso. Ten cuidado de no quemarlo.
   • Baño María: Coloca el bol sobre una cacerola con un poco de agua hirviendo a fuego lento (asegúrate de que el agua no toque el fondo del bol). Remueve constantemente hasta que el chocolate esté derretido y brillante.
3. Una vez el chocolate esté liso, viértelo sobre la base de avena y cacahuete en el molde. Extiéndelo uniformemente con la espátula hasta cubrir toda la superficie.

Paso 4: Enfría y Corta

1. Lleva el molde al refrigerador por al menos 1-2 horas, o hasta que el chocolate esté completamente firme y las barras se hayan endurecido.
2. Una vez firmes, saca el molde del refrigerador. Con las asas del papel de horno, levanta el bloque de barras de avena.
3. Coloca el bloque sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado (puedes calentarlo un poco bajo agua caliente y secarlo para cortes más limpios), corta el bloque en barras individuales del tamaño deseado.