El bizcocho de la abuela es más que un postre, es una joya rica en historia y amor.

Cuando olemos el aroma a vainilla invadiendo la cocina, no podemos evitar recordar las tardes en casa de la abuela, compartiendo anécdotas y risas.

Su textura suave y esponjosa es el testimonio de generaciones de amor y tradición en cada bocado.

ingredientes

• 200 g (aproximadamente 1 taza) de azúcar
• 115 g (aproximadamente 1/2 taza) de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g (unas 2 tazas) de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 240 ml (aproximadamente 1 taza) de leche

Preparación

1. Enciende el horno a 180°C y prepara un bizcocho untándolo con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un bol combina el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una crema tersa y homogénea.
3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien entre cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
4. En un recipiente aparte tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
5. Agrega esta mezcla seca al bol con la mantequilla y el azúcar, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezclar todo con delicadeza para evitar que el bizcocho quede pesado.
6. Vierta la mezcla en el molde para pasteles y distribúyala uniformemente.
7. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
8. Una vez listo, sácalo del horno y espera unos minutos antes de desmoldar. Luego, transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar.
9. Si quieres puedes espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque especial.
10. ¡Listo! Ahora sólo queda probar ese bizcocho que, más que un postre, es un pedacito de historia familiar.

Recuerda que cada horno es diferente, por lo que los tiempos de cocción pueden variar. ¡Hasta la próxima receta y buen provecho!