Ingredientes :

1 pizca de sal
2 vainas de vainilla
550 ml de leche
60 g de azúcar granulada a>
1 cucharadita de zumo de limón
100 g de azúcar glas
2 sobres de azúcar de vainilla
4 huevos
2 cucharadas de chocolate rallado

Preparación :

Luego separa los huevos y reserva las yemas para la salsa. Divide las vainas de vainilla a lo largo.

2. Ahora hierve la leche con las vainas de vainilla, 30 g de azúcar granulada y la sal y retira inmediatamente del fuego. Ahora bate las claras con el glaseado y el azúcar de vainilla hasta que estén cremosas, incorporando el jugo de limón.

3. A continuación, con la cuchara grande, corta de la nieve seis ñoquis del mismo tamaño y colócalos en la leche caliente y deja reposar unos 2 minutos, voltea y deja reposar otros dos o tres minutos.

4. A continuación, retiramos los ñoquis de la leche, los escurrimos bien y los colocamos en un plato con film transparente.

Luego continúa mezclando la leche a fuego lento hasta obtener una masa cremosa.

6. Por último, distribuir la salsa de vainilla en los platos, colocar encima los ñoquis, decorar con las hojuelas de chocolate y servir.