Qué excelente idea! Preparar tu propio pan sin harina de trigo es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu salud. Este pan de avena y chía es una alternativa fantástica: es nutritivo, rico en fibra, y su sabor es delicioso. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de hacer, sin necesidad de harinas especiales ni procesos complicados.

Aquí te dejo la receta para que te salga perfecto.

Pan de Avena y Chía: Súper Fácil y sin Harina de Trigo

Este pan es denso y muy saciante. Su textura es similar a un pan de plátano, pero con un sabor neutro que lo hace ideal para tostadas, sándwiches o simplemente con un poco de mantequilla.

Ingredientes:

• 2 tazas (200 g) de hojuelas de avena entera
• 2 huevos grandes
• ½ taza (120 g) de yogur griego natural
• ¼ taza (60 ml) de leche (entera o vegetal)
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• Opcional: 1 cucharada de miel o sirope de arce para un toque dulce.

Paso a paso:

1. Prepara el molde y la avena: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan de 22×12 cm. En una licuadora o procesador de alimentos, muele las hojuelas de avena hasta que tengan una consistencia similar a la harina.
2. Mezcla todo: Sin sacar la avena molida, añade el resto de los ingredientes (huevos, yogur, leche, aceite, semillas de chía, polvo para hornear, bicarbonato, sal y el endulzante si lo usas) en la misma licuadora.
3. Licúa: Procesa todos los ingredientes a velocidad alta hasta obtener una masa líquida, homogénea y sin grumos.
   

1. Reposo de la masa: Vierte la masa en el molde preparado y déjala reposar por 10 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que las semillas de chía y la avena se hidraten y el pan tenga una mejor estructura.
2. Hornea: Hornea por 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para que no se desmorone. ¡Es perfecto para el desayuno!