“Pucsítós csírke” no es solo un plato de la cocina húngara, sino toda una institución. Esta expresión simboliza el almuerzo familiar, la cena dominical y la calidez del hogar. El nombre proviene de la graciosa postura ligeramente “pucsítós” del pollo al freírse, que no solo resulta graciosa, sino que también garantiza un resultado perfecto.

El secreto del pucsítós csírke
Preparar el pucsítós csírke no es nada complicado. La clave está en el método, que garantiza que el pollo se cocine uniformemente por todas partes y que su piel quede maravillosamente crujiente.

El secreto está en freír el pollo “verticalmente”. Para ello, se necesita una lata de cerveza o un soporte especial para horno. El pollo se ajusta perfectamente al soporte, de modo que el aire caliente circula por el interior, cocinándose también desde el interior.

Gracias a la posición vertical, el pollo se cocina en su propia grasa, que se desprende. Esto mantiene la carne suave y jugosa por dentro, y la piel crujiente.

¿Cómo prepararlo?
Condimento: Frote bien el pollo con sal, pimienta, ajo y pimentón.
Cerveza o agua: Llene la lata de cerveza con agua y colóquela dentro del pollo.
Horneado: Coloque el pollo en el horno. Hornee a 180 °C hasta que la piel esté dorada y crujiente.
El pollo crujiente es el acompañamiento perfecto para papas fritas, arroz o ensalada.

¡Disfrute de este delicioso almuerzo!