Pan Crujiente de 4 Ingredientes (Sin Amasar)

¡Un verdadero milagro de la panadería casera! Esta receta te permite crear un pan con una corteza crujiente y un interior suave y lleno de burbujas, como el de una panadería artesanal, pero sin amasar y en un tiempo récord.

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo (360 g)
• 1 ½ cucharaditas de sal
• ½ cucharadita de levadura seca de acción rápida
• 1 ½ tazas de agua tibia (360 ml)

Preparación en 60 Minutos

1. Mezcla (5 minutos): En un bol grande, combina la harina, la sal y la levadura. Agrega el agua tibia y mezcla con una espátula de madera hasta que todos los ingredientes secos se hayan incorporado. La masa quedará pegajosa y desordenada. No la amases.
2. Reposo (25 minutos): Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa en un lugar cálido por 25 minutos. La masa debe haber crecido y tener algunas burbujas.
3. Precalienta el horno (15 minutos): Mientras la masa reposa, coloca una olla de hierro fundido (tipo Dutch oven) con su tapa en el horno. Precalienta el horno a 230°C (450°F).
4. Hornea (25 minutos): Con cuidado, retira la olla caliente del horno. Vuelca la masa en la olla, cúbrela y regresa al horno. Hornea por 20 minutos con la tapa puesta.
5. Retira la tapa y hornea por otros 5-10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.

Saca el pan de la olla y déjalo enfriar sobre una rejilla. Para obtener la mejor textura, espera al menos 15 minutos antes de cortarlo.