- 1 litro de leche entera
- 1 bote de yogur desnatado sin azúcar
- 1/2 limón
- Sal al gusto
LO QUE NECESITAS PARA LA PREPARACIÓN:
- toalla de algodon
- Cacerola pequeña
- Colador
- molde de 12 cm
PREPARACIÓN:
- Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir.
- Hervir durante 15 minutos, luego agregar el jugo de limón y el yogur.
- Remueve lentamente la mezcla durante unos segundos, luego apaga el gas y deja reposar al menos 3 horas.
- Pasado este tiempo, coloca el paño de algodón en un colador sobre la olla.
- Vierte la mezcla por el colador para separar el queso del suero.
- Vuelve a meter la mezcla en el frigorífico y déjala durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos un poco de sal y volvemos a meter en el frigorífico otras 8 horas.
- En este punto podrás comer el delicioso queso casero.
Como ves, hacer queso en casa es más fácil de lo que crees. Lo importante es comprar ingredientes frescos, de calidad y seguir el procedimiento al pie de la letra y luego… ¿qué puedo decir? Preparar un aperitivo o un sándwich de queso con tus propias manos es otra historia, la preparación es conocida y por eso el sabor será aún mejor.
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