Tortitas de Chocolate y Coco (2 Ingredientes, Saludables)

¡Es posible crear un desayuno delicioso con solo dos ingredientes! Esta es la receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, sin gluten, sin azúcar y sin huevo que sea rápida de preparar y muy nutritiva. La clave está en usar los ingredientes correctos que hagan el trabajo de la harina, el azúcar y los huevos a la vez.

Ingredientes

• 1 scoop (aproximadamente 30 g) de proteína en polvo de chocolate (asegúrate de que sea sin azúcar y sin gluten)
• ½ taza (120 ml) de leche de coco sin azúcar, o cualquier otra leche vegetal

Preparación

1. En un bol, combina la proteína en polvo y la leche de coco. Mezcla bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser espesa, similar a la masa de las tortitas tradicionales. Si está demasiado espesa, agrega una cucharada extra de leche.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco.
3. Vierte la masa en la sartén para formar tus tortitas. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Estas tortitas se cocinan muy rápido, así que no las pierdas de vista.

Estas tortitas son más densas y ricas que las tradicionales, y son un excelente desayuno para empezar el día con energía. Sírvelas con rodajas de plátano, bayas frescas o un poco de mantequilla de cacahuete.