Pizza de Calabacín en Sartén

¡Una excelente idea para un fin de semana! Esta pizza de calabacín es una manera brillante de disfrutar de tu plato favorito de una forma más ligera y saludable, sin sacrificar sabor. La clave está en crear una base crujiente en la sartén para sostener todos tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

Para la Base de Calabacín:

• 2 calabacines medianos
• 1 huevo grande
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra al gusto

Para los Ingredientes (Toppings):

• ½ taza de salsa de tomate para pizza
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Tus ingredientes favoritos: champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, pepperoni, etc.

Preparación

1. Prepara la base: Ralla los calabacines y colócalos en un paño de cocina limpio. Exprime con fuerza para retirar el exceso de agua. Este paso es crucial para que la base quede crujiente y no aguada.
2. En un bol, mezcla los calabacines bien escurridos con el huevo batido, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
3. Cocina la base: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de aceite. Vierte la mezcla de calabacín y presiónala con una espátula para formar una base redonda y plana. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme por la parte inferior.
4. Con cuidado, voltea la base para cocinar el otro lado.
5. Añade los ingredientes: Reduce el fuego a medio-bajo. Extiende la salsa de tomate sobre la base de calabacín, añade el queso mozzarella y tus ingredientes favoritos. Cubre la sartén con una tapa y cocina por 3-5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Sirve inmediatamente.