El Pastel de Chocolate con Baileys es un postre irresistible, cremoso y exquisito, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de un delicioso pastel de chocolate y una cremosa crema con sabor a licor de crema irlandesa es una experiencia celestial.

Receta de Pastel de Chocolate con Baileys
Esta receta es fácil de preparar, pero da como resultado un pastel aún más espectacular y delicioso.

Ingredientes
Para la masa de chocolate:

200 g de harina fina
50 g de cacao en polvo holandés
150 g de azúcar granulado
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
250 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema Baileys:

250 g de mascarpone o queso crema
100 g de azúcar glas
100-120 ml de crema irlandesa Baileys (al gusto)
300 ml de nata montada (al menos 30 % de grasa)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la decoración (opcional):

Chips de chocolate o chocolate negro rallado
Preparación
Preparación de la masa: Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para tarta de 20-22 cm de diámetro con mantequilla y harina o forrar con papel de horno. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, azúcar, levadura química, bicarbonato y sal). En otro bol, bate los ingredientes húmedos (leche, aceite, huevos, extracto de vainilla) hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, viértelos en la mezcla seca. Amasa la masa hasta obtener una consistencia homogénea y viértela en el molde. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho, este salga limpio. Deja enfriar por completo.

Para preparar la crema Baileys: En un bol, mezcla el mascarpone (o queso crema) con el azúcar glas y la vainilla. Agrega el licor de crema Baileys y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol aparte, bate la crema para montar a punto de nieve. Incorpora con cuidado la crema batida a la crema de mascarpone en varias tandas hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Montaje del bizcocho: Corta el bizcocho frío en dos o tres capas del mismo grosor. Coloca la primera capa en un plato para bizcocho, unta con la mitad de la crema y coloca la segunda capa de bizcocho encima. Cubre la parte superior y los laterales del bizcocho con la crema restante.

Decoración y refrigeración: Espolvorea el bizcocho con virutas de chocolate o chocolate rallado. Déjelo reposar en el frigorífico durante al menos 3 o 4 horas, idealmente durante la noche, para que la crema se asiente y los sabores se fusionen.