Las donas de sidra de manzana son las auténticas estrellas de los días frescos de otoño. El pastel es suave, jugoso y está repleto de especias cálidas como la canela y la nuez moscada, que se vuelven inolvidables gracias al sabor distintivo de la sidra de manzana. Esta versión horneada es más rápida de preparar que las donas tradicionales fritas en aceite, y también es más ligera.

Donas de Sidra de Manzana
Esta receta ofrece una experiencia de sabor perfecta gracias a la sidra de manzana concentrada, que realza el sabor de la manzana de forma concentrada.

Ingredientes
Para la masa:

240 ml de sidra de manzana dulce sin gas
160 g de harina fina
100 g de azúcar granulado
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
1 huevo grande
60 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 ml de yogur natural
Para la cobertura de azúcar y canela:

50 g de mantequilla derretida
100 g de azúcar granulado
1 ½ cucharadita de canela molida
Preparación

Espesar la sidra: Verter la sidra en una cacerola pequeña y llevarla a ebullición. Dejar hervir a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que se haya evaporado la mitad. Dejar enfriar.
Preparación: Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar o untar con mantequilla un molde para donas.
Ingredientes secos: En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Ingredientes húmedos: En otro tazón, bata los huevos, la mantequilla derretida, la sidra condensada fría, el extracto de vainilla y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje: Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcle con una espátula hasta que la harina se integre. ¡No mezcle demasiado!
Horneado: Vierta la masa con una cuchara o manga pastelera en los moldes para donas. Hornee durante unos 12-15 minutos, o hasta que las donas estén doradas y esponjosas.

Cubierta: Mientras se hornean las donas, mezcle el azúcar con canela en un tazón poco profundo. Cuando las donas estén listas, retírelas del molde, sumérjalas en la mantequilla derretida e inmediatamente páselas por el azúcar con canela.
Sirva las donas calientes. ¡Disfrute!