**Tarta helada de frambuesa 🍓🍦

Un postre cremoso, fresco y perfecto para cualquier ocasión**

Si te gustan los postres fríos, cremosos y con un toque afrutado, esta tarta helada de frambuesa se convertirá en una de tus favoritas. No necesita horno, se prepara en muy poco tiempo y combina una base crujiente con capas suaves de crema y frambuesa. Ideal para días calurosos, celebraciones o simplemente para darte un capricho dulce.

⸻

🧾 Ingredientes

Para la base:
• 200 g de galletas de mantequilla
• 80 g de mantequilla derretida

Para la crema:
• 250 ml de nata para montar (36%)
• 250 g de queso mascarpone
• 50–70 g de azúcar glas (según tu gusto)

Para la capa de frambuesa (opcional y recomendada):

(Puedes añadir frambuesas trituradas o gelatina de frambuesa si quieres una capa rosada como en la foto.)

⸻

🍰 Cómo preparar la tarta helada de frambuesa

1. Prepara la base
   1. Tritura las galletas de mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
   2. Mézclalas con la mantequilla derretida.
   3. Coloca la mezcla en un molde y presiona bien con una cuchara para formar la base.
   4. Lleva al refrigerador mientras preparas las cremas.

⸻

2. Bate la crema
   1. En un bol frío, bate la nata hasta que esté firme.
   2. En otro recipiente, mezcla el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
   3. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
   4. Vierte la crema sobre la base de galletas y nivela la superficie.

⸻

3. Prepara la capa de frambuesa (si la haces)

Puedes elegir una de estas opciones:

Opción A: Con frambuesas naturales
• Tritura 150–200 g de frambuesas.
• Mézclalas con 150 ml de nata montada y un poco de azúcar.
• Extiende la mezcla sobre la capa de crema.

Opción B: Con gelatina de frambuesa
• Prepara la gelatina con menos agua de la indicada para que quede más firme.
• Deja que enfríe un poco y viértela sobre la crema.

⸻

4. Congela la tarta
   • Lleva la tarta al congelador durante mínimo 3–4 horas.
   • Si la deseas más suave, pásala al refrigerador 20–30 minutos antes de servir.

⸻

🍓 Decoración

Antes de servir, decora con:
• Frambuesas frescas
• Nata montada
• Un poco de azúcar glas por encima

¡El resultado es espectacular!

⸻

⭐ Consejos
• Si quieres que cada capa quede bien definida, deja refrigerar entre capa y capa.
• Puedes usar fresas en lugar de frambuesas.
• Esta tarta se conserva perfecta hasta 5 días en el congelador.