Ingredientes:
3 huevos grandes o 4 medianos
1 yogur de limón
Azúcar (2 medidas de yogur)
Harina (3 medidas de yogur)
Aceite de girasol o aceite de oliva (1 medida de yogur)
1 sobre de levadura en polvo (16 gr de levadura en polvo)
Limón rallado
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación:
Precalentamos el horno a 150º.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar, el yogur, el aceite de girasol y la ralladura de limón (sin la parte blanca, ya que amargaría). Unimos la harina con la levadura, añadimos a la mezcla anterior y batimos bien.
Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y sacudir el exceso. Vertemos la mezcla en el molde. Si queremos que la levadura tenga mejor efecto dejamos reposar la masa 15 minutos antes de meterla al horno. Horneamos. Estará listo cuando al pincharlo con un palillo salga limpio (no doy tiempo porque cada horno es diferente).
Sacar y templar. Desmoldar pasando un cuchillo por los bordes del molde. Se puede decorar con azúcar glas.