ingredientes
300 g de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
250 g de ricota de leche de vaca
80 ml de leche
80 ml de aceite de cacahuete
50 g de queso parmesano< /span> a>1 manojo de perejil1 pizca de sal 100 g de mozzarella80 g de jamón cortado en dados
1 calabacín

Preparación
¿Cómo preparar la sabrosa tarta de calabacín con jamón y mozzarella?
Batir los huevos a velocidad alta durante 10 minutos. Agrega el aceite poco a poco. Mezclar la ricota con la leche y agregarla poco a poco a la mezcla de huevo, reduciendo la velocidad de batido. Agrega la harina y la levadura tamizadas poco a poco. Mezclar bien. Por último añadimos el parmesano, el calabacín y el jamón cortado en dados, una pizca de sal y una ramita de perejil. Mezclar suavemente con una espátula de arriba a abajo.

Vierte la mitad de la mezcla en un molde de 22cm de diámetro untado con mantequilla. Agrega la mozzarella y cubre con la masa restante. Hornear a 180° durante 40 minutos. En cuanto esté lista la sabrosa tarta de calabacín con jamón y mozzarella, sácala del horno y déjala enfriar. Luego desmoldalo, córtalo en trozos y sírvelo.