Ingredientes

Pasta

• 3 huevos
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 taza de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo (30g)
• 1 cucharada de levadura en polvo (10g)

Techo:

• 2 cajas (200g cada una) de crema
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo

Modo de preparo

Pasta:

1. En una licuadora, bate los huevos, el azúcar, la mantequilla/margarina, la leche -a temperatura ambiente- y la esencia de vainilla (si lo deseas).
2. Batir durante aproximadamente 3 minutos.
3. Disminuye la velocidad -al mínimo- y añade la harina de trigo con cuidado y poco a poco, hasta que se acabe.
4. Ponga el bicarbonato de sodio y bata por solo 5 segundos.
5. Apague y revuelva una vez más con una espátula.
6. Divide la masa en dos partes.
7. En uno de los recipientes, agrega el chocolate en polvo tamizado, y mezcla hasta que todo se incorpore.

Asamblea en masa:

1. Poner una parte de la masa blanca.
2. Encima, vierta la mitad de la masa de chocolate.
3. Con un palillo o una cara, fusiona las masas, haz movimientos en zigzag.
4. Ponga el resto de la masa de bizcocho blanco y luego el resto de la masa de chocolate encima.
5. Repite los movimientos en esta nueva capa.
6. Hornear en horno precalentado a 180°C (horno medio) durante unos 40 minutos, o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar por completo, luego desmoldar.

Techo:

1. En una cacerola fuera del fuego, colocar la nata, el azúcar y el chocolate en polvo.
2. Mezcle bien hasta que quede suave, disolviendo todo el chocolate en polvo.
3. Llevar a ebullición baja y revolver constantemente, esperando hasta que espese y alcance una textura cremosa, cuando se pueda ver el fondo de la olla.
4. Vierta la cobertura mientras aún está caliente.
5. Si quieres, decora con gotas o chispas de chocolate.
6. Espere a que se enfríe para servir.