Ingredientes

• 1 kg de patatas
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta negra al gusto
• 6 huevos
• 0,5 cucharadita de ajo seco
• 1/3 cucharadita de cúrcuma
• 250 gramos de jamón
• 250 gramos de champiñones en escabeche
• 150 gramos de queso duro
• 150 gramos de maíz enlatado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 100 gramos de queso
• Cebollas verdes y eneldo para decorar.

Preparación

1. Comienza pelando y cortando las patatas en cubos medianos.
2. Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír las patatas hasta que estén medio cocidas. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. En un bol aparte batir los 6 huevos. Agrega ajo seco, cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
4. Añade las patatas a medio cocer al bol con los huevos y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
5. Vierte la mezcla de patatas y huevo en una fuente apta para horno. Cubrir con papel de aluminio.
6. Hornear a 180°C por 30 minutos.
7. Mientras tanto, prepara una ensalada con jamón, champiñones, queso duro, maíz y mayonesa.
8. Una vez lista la tortilla, retírala del horno, unta 100 gramos de queso encima y hornea hasta que el queso se derrita.
9. Servir caliente y decorar con cebollino picado y eneldo.

Esta cena es maravillosa para los amantes de las tortillas y las patatas. Tiene una combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Te garantizo que después de probarlo querrás hacerlo una y otra vez!

Si aún tienes dudas sobre la preparación, no te preocupes. En el vídeo de su deliciosa cena puedes ver cómo la prepara sin perderte ningún detalle pinchando aquí.

Mensaje de navegación