¿Tienes croissants que no comiste el día anterior ? ¡Para evitar el desperdicio de alimentos, te ofrecemos esta deliciosa y sabrosa receta para transformarlos en croissants caseros de almendras!
¡A jóvenes y mayores les encantan los croissants para el desayuno! ¡Es un verdadero placer empezar bien el día! Pero todavía te quedan unos cuantos croissants y no sabes qué hacer con ellos.
Charlotte Chateau, amante de los croissants de almendras y que administra la cuenta de Instagram @pariswithcharlotte , creó su propia variación gourmet casera reutilizando los croissants de ayer.
De hecho, ella nos comparte esta sencilla pero deliciosa receta de croissant de almendras , una especialidad elaborada con crema de almendras. Para volver a hacerlo en casa, recibirás inmediatamente los ingredientes necesarios y las fases de preparación.
¿Cómo preparar croissants caseros crujientes de almendras a partir de los croissants de ayer?
Para tener unos croissants ultra deliciosos y sin desperdicios , prueba esta receta para 4 personas:
- 4 croissants del día anterior
- 60 g de mantequilla blanda
- 60 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 tapa de ron: opcional
- 60 g de almendra en polvo
- 1 cucharada de harina
- Un puñado de almendras laminadas
- Azúcar en polvo
Para el almíbar:
- 200 ml de agua
- 100 gramos de azúcar
Pasos de preparación a seguir exactamente
- Poner en un bol la mantequilla blanda y el azúcar y blanquearlos con un tenedor. Luego agrega el huevo y bate enérgicamente.
- Agrega la almendra en polvo, la harina y, si lo deseas, ron, luego mezcla todo hasta obtener tu crema de almendras.
- Luego preparar un almíbar de azúcar en un cazo mezclando 100 g de azúcar en 200 ml de agua.
- Cortar los croissants del día anterior por la mitad y humedecerlos con el almíbar. Luego adorna con crema de almendras y ciérralos como pequeños bocadillos.
- Luego aplica una capa de crema encima y cubre todos los bordes para evitar que los croissants se resequen.
- Coloca los croissants en una bandeja para horno y cúbrelos con almendras laminadas.
- Luego mételos al horno unos minutos para que se doren.
- Retira los croissants del horno y espolvoréalos con azúcar glas antes de servir.