Ingredientes :
4 galletas vienesas
16 onzas de queso crema ablandado
12 cucharaditas de mermelada de su elección (arándano, mora, etc.)
1 cucharada de mantequilla derretida
2 huevos
1/3 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de jugo de limónConsejo: elija una mermelada con confitura de frutas más espesa.

Instrucciones :
1. Precalienta el horno a 325°F (165°C). Forre un molde para muffins con papel de aluminio.
2. En un procesador de alimentos, triture las galletas y la mantequilla derretida. Una vez que tenga migas, presione en el molde para muffins para formar la base.
3. En un tazón, bata el queso crema ablandado, los huevos, la miel, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
4. Divida uniformemente la mezcla de queso crema entre los moldes para muffins encima de la base.
5. Añade una cucharadita de mermelada encima. Si lo deseas, haz un efecto de remolino con un palillo.
6. Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que los bocados de tarta de queso estén listos.Retirar del horno y dejar enfriar en el molde unos minutos.Retire con cuidado los bocados de tarta de queso del molde para muffins y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.