Ingredientes

Para el suelo:

140 g de mantequilla o margarina
140 g de azúcar
2 huevo(s)
300 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo

Para cubrir:

200 g de azúcar
2 huevo(s)
4 yemas de huevo
2 cucharadas de zumo de limón
3/4 litro de leche
2 paquetes de pudín en polvo (vainilla)
1000 g de requesón
350 ml de aceite

preparación

Para la base, amase la grasa, el azúcar, los huevos, la harina y la levadura en polvo hasta obtener una masa suave. Estirar en la bandeja de goteo engrasada en el horno.

Para la cobertura, mezcle el azúcar, los huevos enteros y las yemas. Primero mezcle y agregue el jugo de limón y la leche, luego agregue el pudín en polvo, el quark y el aceite. Vierte sobre la base de masa y extiende uniformemente con una espátula.
Hornear en horno precalentado a 200° C durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, para el glaseado, batir las claras a punto de nieve y añadir con cuidado el azúcar. Unte sobre la mezcla de cuajada y hornee por otros 10 minutos.

Sirva espolvoreado con azúcar en polvo si lo desea.

La crema batida sabe bien.