Ingredientes

2 huevos

4 cucharadas de azúcar

170 g de azúcar

170 g de mantequilla

1 ralladura (1 limón orgánico (ralladura))

200 g de harina

400 ml de leche

8 cucharadas de leche

1 paquete de pudín en polvo

5 cucharadas de almendras en copos

un poco de azúcar en polvo

1 frasco de cereza ácida encurtida

Preparación

Primero, separe los huevos, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, agregando 2 cucharadas de azúcar.

Ahora mezcle la mantequilla, 170 g de azúcar y la ralladura de limón hasta que quede cremoso, agregue las yemas de huevo una tras otra.

Agregue la harina y 5 cucharadas de leche alternativamente. Incorpora las claras de huevo batidas.

Extienda la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear.

Mezcle 3 pudín en polvo con 2 cucharadas de azúcar y 3-4 cucharadas de leche hasta que quede suave.

Lleve la leche restante a ebullición, agregue el pudín mixto en polvo, vuelva a hervir y cocine por 1 min.

A continuación, extienda el pudín sobre la masa.

Esparce cerezas escurridas encima.

Espolvorea con almendras en hojuelas.

4 Hornea a 175° (precalentado) durante aprox. 1 hora.

Deje enfriar.

Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.