Ingredientes:

Para pastel:
huevos: 5 piezas
azúcar en polvo: 150 g
Harina de trigo: ciento treinta y cinco g
Cacao en polvo sin azúcar: 15 g
Para ganache:
nata líquida: 20 cl
Chocolate negro: 200 gramos
Para glaseado:
Aceite de maní: 8cl
Chocolate negro: 150 gramos
Formularios de pedido:
Mantequilla blanda: 10 gramos
Harina de trigo: 10 g
Suficiente para 6 personas

Instrucciones:
Para galletas:
Primero precalienta el horno a 200°C (67), luego agrega la mantequilla y la harina a la olla.2 Luego, mezcla la harina y el cacao en polvo.Herve 3 huevos y el azúcar en una licuadora hasta que la mezcla esté muy espumosa y se triplique. cuatro. Mezcle la combinación de harina y cacao con el polvo con la ayuda de Marie, vierta el pastel en el molde inmediatamente. cinco. Una vez que esté bien cocido, hornéalo a 200 °C durante 20 minutos. Déjalo absolutamente fresco.
Para ganache:
Coges una ensaladera y la pones en chispas de chocolate. 2- Poner la nata en un cazo y dejar hervir, asegurándose de verter la mitad de ella sobre los trozos de chocolate. Ahora que el chocolate está derretido, revuelve ligeramente, comenzando por el centro del tazón y trabajando en la dirección de los bordes.
Agrega la última crema y recuerda continuamente calmar.
Helado:
La mantequilla y el chocolate se deben remojar en una olla doble.
Para decorar:
Después de que se enfríe por completo, córtelo en tres rebanadas, asegúrese de colocar una capa de ganache entre cada rebanada de pastel, luego aplique una capa de ganache al final, ahora puede verter la guarnición caliente encima y usarla para cubrir todo el pastel. . 2- Dejar la crema en un lugar adecuado y proporcionar repuestos continuamente.
Disfrutar !
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