🟣INGREDIENTES🟣

Para cocinar la base (tortas): 8 claras de huevo
2,5 cucharadas de harina de avena
1 cucharada de maicena
150 g de avellanas
5 cucharadas de edulcorante
ácido cítrico en la punta de un cuchillo
Para cocinar el relleno: 3 yemas de huevo
cacao en polvo 25g
1/2 taza de leche
1 cucharada de maicena
edulcorante al gusto
250 g de queso crema (como el Philadelphia)
1 cucharada de harina de avena

🟣INSTRUCCIONES🟣

Para cocinar las tortas:

Muele las tazas de avena en un molinillo de café hasta obtener una consistencia de harina.
Las nueces se fríen en una sartén.
Picar las nueces.
Mezclar las nueces y la harina de avena.
Batir las claras con la adición de ácido cítrico. Cuando se ponga blanca, poco a poco, tenemos que añadir edulcorante y batir hasta conseguir picos duros.
Mezclar las claras con la harina de avena y las nueces.
Ponemos la mezcla en 2 moldes.
Tenemos que hornear ambos bizcochos a la vez.
Horneamos las tortas en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 150 ° C, luego durante otros 30 minutos a 120 ° C, seguidos de otros 30 minutos a una temperatura de 90 ° C.
Crema para cocinar:

Calentamos la leche hasta que hierva, pero no la ponemos a hervir.
Batir las yemas, añadir la maicena y el edulcorante.
Vierta poco a poco la leche en la mezcla de yemas mientras bate.
Colocar a fuego lento y mezclar hasta que la mezcla esté espesa.
Deja enfriar y agrega el queso crema y 1 cucharada de harina de avena. Mezclar.
Dividimos la nata por la mitad.
En una parte agrega el cacao y mezcla bien.
Hacemos la tarta:

Sacamos las tartas enfriadas de los moldes.
Ponemos la crema blanca encima de un bizcocho y cubrimos con el otro.
Pones la crema de cacao encima de todo el bizcocho por los lados y por encima
Decora el bizcocho con nueces picadas. También puedes utilizar nata y frutas confitadas.
Lo metemos en el frigorífico durante la noche.