Para la galleta:
- 3/4 taza de azúcar glas
- 250 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de maíz
Para la crema de mantequilla:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1½ tazas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
Relleno adicional:
- 1/4 taza de mermelada de fresa
Equipo de cocina necesario
Asegúrese de tener las herramientas adecuadas para crear estos delicados remolinos:
- Batidora eléctrica de pie o batidora de mano
- Manga pastelera con boquilla de estrella
- Bandejas para hornear grandes
- Papel de hornear
Ahora, profundicemos en la guía paso a paso.
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la masa para galletas
Precaliente el horno a 180C/355F (estándar) o 160C/340F (ventilador/convección). Engrase y forre dos bandejas para hornear grandes con papel de hornear.
En el tazón grande de una batidora eléctrica, combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Batir a velocidad media hasta que esté muy pálido y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Tamizar sobre la harina común y la maicena. Utilice el accesorio de paleta para revolver hasta que se forme una masa muy suave. Prepara una manga pastelera con boquilla con punta de estrella.
Coloque aproximadamente 1/3 de la masa en la manga pastelera y gire la parte superior para asegurarla.
2. Tuberías de los remolinos
En las bandejas para hornear preparadas, haga pequeñas espirales. Comience desde afuera, trabajando hacia adentro y tire de la manga pastelera hacia arriba para crear la “punta” del remolino. Repita hasta que todos los remolinos estén listos.
Hornee por 10 minutos o hasta que los remolinos estén ligeramente dorados en los bordes. Dejar enfriar por completo.
3. Preparar la crema de mantequilla
En el tazón grande de una batidora eléctrica (o con una batidora de mano), combine la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la leche. Batir a velocidad media durante 3-5 minutos o hasta que esté pálido y cremoso.
4. Montaje de los remolinos
Elija dos galletas de tamaño similar. Unte 1 cucharadita de mermelada de fresa sobre una galleta. Unte o coloque crema de mantequilla sobre la otra galleta.
Coloque las galletas en un sándwich, creando un remolino vienés perfecto.
Cómo almacenar
Guarde los vienés Whirls en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días. Los Whirls también se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.
Sirviendo sugerencias
Sirva estos delicados remolinos con una taza de té o café para disfrutar de una deliciosa merienda. Son un complemento encantador para cualquier mesa de postres o un dulce regalo para amigos y familiares.