Ingredientes

220 g de mantequilla
160 g de azúcar glas
2 huevos
350 g de harina (lisa)
100 g de mermelada de albaricoque (pasada)
100 g de chocolate negro

Instrucciones

Para el Linzer Kipferl, primero precalentamos el horno a 180 °C con temperatura superior e inferior y forramos dos bandejas de horno con papel de horno.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar glass hasta que quede cremoso. Incorpora los huevos uno tras otro y añade la harina con una cuchara de madera.

Luego, llene la mezcla de masa en una manga pastelera con boquilla o boquilla de estrella y coloque alrededor de 80 croissants pequeños en las bandejas para hornear.

Ahora hornee una bandeja en el horno en el estante del medio durante unos 8 a 10 minutos. Luego hornea la segunda bandeja.

Pegue ahora el Linzer Kipferl enfriado junto con la mermelada de albaricoque colada. Derretir el chocolate negro al baño maría y sumergir en él la parte superior de las medias lunas.

Luego colocar sobre papel de horno o una rejilla y dejar endurecer.