Ingredientes 📋
1 y 3/4 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1/3 taza de crema agria
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de leche
Ralladura de un limón
Para el glaseado:
1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glass
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharadita de extracto de limón
Ralladura de un limón
Direcciones 🥣
Precalienta el horno a 350°F (177°C). Forre un molde para muffins con moldes para cupcakes.
En un bol, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear.
En otro tazón, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la crema agria, el jugo de limón, la leche y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
Divida la masa uniformemente entre los moldes para cupcakes y hornee durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue gradualmente el azúcar glas, el jugo de limón, el extracto de limón y la ralladura hasta que esté cremoso.
Una vez que los cupcakes estén fríos, coloque el glaseado sobre los cupcakes y decore con una rodaja de limón o una ramita de menta, si lo desea.