📝 Ingredientes:

125 g de mantequilla sin sal 🧈
100 g de azúcar moreno blando
75 g de azúcar blanca granulada
1 huevo grande/mediano 🥚
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 g de harina común
35 gramos de cacao en polvo
1 + 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
300 g de Toblerón (picado)
🍫 Cómo hacer galletas Toblerone NYC:
1️⃣ En un bol, bata la mantequilla sin sal, el azúcar moreno suave y el azúcar blanca granulada hasta que quede cremoso. ¡Puedes usar una batidora de pie con el accesorio batidor para mayor facilidad!
2️⃣ Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate nuevamente hasta que estén bien combinados.
3️⃣ ¡Mezcla la harina común, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que se forme una deliciosa masa para galletas!
4️⃣ Incorpora suavemente el Toblerone picado hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa.
5️⃣ Pese la masa para galletas y forme ocho bolas de masa para galletas, cada una de las cuales pesa entre 115 y 120 g. Forma bolitas y luego coloca la masa en el congelador durante al menos 30 minutos, o en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
6️⃣ Mientras la masa de galletas se enfría, precalienta el horno a 180ºC Fan o 200ºC normal. Ajusta la temperatura si tu horno se calienta, a 160ºC-170ºC.
7️⃣ Saca la masa para galletas fría del congelador/refrigerador y colócalas en una bandeja para hornear forrada. Coloca cuatro galletas por bandeja.
8️⃣ Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-14 minutos. Puedes aplanarlas un poco antes de hornearlas si prefieres galletas más planas, pero se aplanarán naturalmente durante el horneado.
9️⃣ Una vez horneadas, agrega otro trozo de Toblerone encima de cada galleta y presiona suavemente hacia abajo para que se pegue. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante al menos 30 minutos, ¡ya que continuarán horneándose un poco mientras se enfrían!