Ingredientes 📋
2 y 1/2 tazas de harina para repostería, tamizada (315 gramos)
3 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
1 taza (227 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 y 1/2 tazas (298 gramos) de azúcar granulada
6 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidas hasta que estén espumosas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de extracto de almendras
3/4 taza (170 gramos) de leche entera, a temperatura ambiente
2/3 taza (152 gramos) de crema agria, a temperatura ambiente
6 onzas (170 g) de chocolate blanco de calidad, derretido y enfriado durante 10 minutos
1 taza (227 g) de mantequilla sin sal, para glasear
2 y 1/2 tazas (283 g/10 onzas) de azúcar glass, tamizada, para el glaseado
1/4 cucharadita de sal, para glasear
1 cucharada de crema espesa, para glasear
1 y 1/2 cucharadas de licor de amaretto, para el glaseado
1 cucharadita de extracto de almendras, para glaseado
Conservas de frambuesa
Almendras laminadas
frambuesas frescas
Direcciones 🥣
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrase y forre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
Tamice la harina para pastel, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y luego agregar gradualmente el azúcar. Agrega las claras de huevo gradualmente.
Combine extracto de vainilla, extracto de almendras, leche y crema agria. Agregue a la mezcla de mantequilla alternativamente con la mezcla de harina.
Divida la masa entre los moldes y hornee durante 25-30 minutos. Dejar enfriar por completo.
Para el glaseado, bata la mantequilla hasta que quede suave. Agregue poco a poco el azúcar glass, luego la sal, la nata, el amaretto y el extracto de almendras. Incorpora el chocolate blanco derretido.
Corta cada pastel por la mitad horizontalmente. Pasteles en capas con glaseado y confituras de frambuesa.
Cubra el pastel con glaseado, presione las almendras rebanadas a los lados y cubra con frambuesas frescas.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Kcal: 540 kcal por ración | Porciones: 12 porciones