Ingredientes :

• 350 g de harina pan
• 150 g de harina de sémola remolida
• 200 g de leche entera ligeramente tibia
• 120 g de agua ligeramente tibia
• 150 g de puré de patatas cocido
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 10 g de levadura de cerveza fresca
• 12 gramos de sal
• aceite de oliva virgen extra y sal para condimentar

Direcciones:

1. En un bol mezcla el agua, la leche y la levadura desmenuzada.
2. Luego agrega las patatas y mezcla bien.
3. Luego combine las harinas, la sal y el aceite.
4. Forma una masa homogénea y pegajosa, déjala reposar por 2 horas.
5. Luego amasa bien y tapa durante 15 minutos.
6. Formar los bollos y dejar reposar durante una hora en el horno.
7. Luego hornee a 200°C durante unos 18 minutos.