Ingredientes
100 g de tocino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Perejil al gusto
40 g de parmesano rallado
300 g de patatas
Sal
Pimienta

Preparación
¿Cómo hacer tortitas de patata con tocino y parmesano?
Limpiar y lavar los tubérculos, luego cortarlos en trozos pequeños y cocinarlos en agua hirviendo con sal. Colócalos en un bol grande. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla. Vierte poco a poco el aceite hasta obtener una mezcla suave.

Forma las tortitas y dóralas por ambos lados. La operación durará aproximadamente 10 minutos. Las tortitas de patata con tocino y parmesano están listas para servir.