Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Porciones: 6-8

ingredientes

1 rollo de masa quebrada ya preparada
3 calabacines
100 g de jamón (en lonchas)
1 cebolla
250 ml de nata líquida fresca
3 huevos
50 g de parmesano (u otro queso)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

¿Cómo hacer quiche de calabacín y jamón?

Lavar los calabacines, quitarles los extremos y cortarlos en rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana o pícala.

En una cacerola, combine el aceite de oliva virgen extra, la cebolla y los calabacines. Sal y pimienta. Dorar las verduras durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego lo apagamos y dejamos enfriar.

Enciende el horno a 180°C.

Forrar un molde de 24 cm con la masa quebrada, dejando el papel de horno puesto. Pincha la superficie con las púas de un tenedor.

En un bol batir los huevos. Agrega la nata, el queso y el jamón cortado en cubitos. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Vierte las verduras sobre la masa quebrada, colócalas en el fondo y cubre con la mezcla de huevo. Hornear en horno caliente durante unos 25/30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Sacar del horno y dejar enfriar. Servir la quiche de calabacín y jamón.