INGREDIENTES (unas 8 piezas, de un molde desmontable):

50g de harina de almendras, proteína en polvo (proteína para hornear) o similar.

500 g de quark

2 cucharadas de xilitol (sustituto del azúcar)

2 huevos)

1ª clase Lata de mandarinas, mandarinas frescas u otras frutas

½ paquete de levadura en polvo
PREPARACIÓN:

Batir los huevos hasta que estén espumosos y luego incorporar poco a poco la harina de almendras, el xilitol y la levadura en polvo. Luego añade el quark y mezcla todo bien. Finalmente añade las mandarinas (¡sin el jugo!) u otra fruta en la cantidad adecuada y vuelve a mezclar todo bien.

Luego vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado y cocine en un horno precalentado a 150 grados durante 45 a 50 minutos. Pasados ​​unos 30 minutos recomendamos cubrir el bizcocho con papel de horno, de lo contrario se oscurecerá demasiado.

Lo mejor es dejar enfriar el bizcocho a temperatura de frigorífico.