Ingredientes:
Para las natillas:

2 huevos
Extracto de vainilla
150 gramos de azúcar
60 g de fécula de maíz
500 ml de leche
Para la crema de mantequilla:

100 ml de agua
100 ml de leche
Una pizca de sal
80 gramos de mantequilla
120 gramos de harina
4 huevos
Para el acabado:

160 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
Almendras laminadas (40-50 g)
Método:

Preparar las natillas: En un bol batir los huevos con el extracto de vainilla y el azúcar. Agrega la maicena y mezcla todo bien. Vierta la leche y mezcle. Cocine a fuego lento hasta que la crema espese. Dejar enfriar.
Hacer la crema de mantequilla: En un cazo poner a hervir agua, leche, sal y mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y agregar los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
Dividir la masa en 2 partes y cocinar en el horno a 200°C durante 10-15 minutos.
Hacer la crema de mantequilla: Batir la mantequilla hasta que se forme una espuma. Agregue gradualmente las natillas enfriadas y mezcle hasta que quede suave.
Corta el bizcocho en 4 trozos y unta crema de mantequilla en cada capa.
Sofreír las hojuelas de almendras.
Espolvorea las almendras sobre el bizcocho.
Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas para permitir que la crema se estabilice.
¡Sirve el bizcocho frío y disfrútalo con mucho gusto!
¡Disfrute de su comida!