Ingredientes
Para la base:
300 g de harina
2 huevos
50 g de azúcar
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vino
1 cucharadita de levadura en polvo

También:
aceite al gusto (para freír)
azúcar glas al gusto

Preparación
¿Cómo hacer charlar en el Carnaval?
Prepara la masa vertiendo la harina sobre una superficie de trabajo. Rompemos los huevos por encima y comenzamos a mezclar con un tenedor. Agrega la sal y los distintos ingredientes (la levadura al final). Si la masa está un poco dura, añade una o dos cucharadas de agua. Mezclar con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.

Una vez pasado el tiempo, extiende la masa sobre una superficie de trabajo, dando forma a una pieza a la vez. Intenta hacerlo lo más hermoso posible. Con un cortapastas, darle forma al chiacchiere.

Vierta el aceite en la sartén. Calentarlo y en cuanto esté listo (insertar un palillo, si burbujea está listo), añadir unos 3-4 chatarra a la vez. Dorar ligeramente durante unos minutos por cada lado. Escurrirlas bien y colocarlas sobre papel absorbente. Añadimos una buena pizca de azúcar glas y la charla carnavalesca está lista.