ingredientes

4 huevos
180 g de azúcar
200 g de harina
50 g de fécula de maíz
120 g de aceite de maíz (o aceite de oliva virgen extra)
3 a 4 manzanas Golden
1 sobre de levadura en polvo 1 pizca
de piel de limón rallada (ecológica)

Preparación

¿Cómo hacer tarta de manzana blanda?

En un bol batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté ligera, brillante y espumosa. Tardará entre 7 y 8 minutos. Agrega el aceite; mezclar bien. Agrega la harina, la levadura y la sal con la batidora eléctrica para mezclar bien la masa.

Pela y corta 2 manzanas en rodajas no muy finas. Añádelas a la mezcla y vierte todo en un molde para tarta de 24 cm untado con mantequilla y enharinado. Corta 1 o 2 manzanas y colócalas sobre la masa en forma radial.

Hornear a 180 grados durante unos 40/45 minutos. Después de 35 minutos haz la prueba del palillo. Introducido en el corazón del bizcocho, debe salir seco. Deje que la tarta de manzana blanda se enfríe completamente antes de desmoldarla y servirla.