INGREDIENTES
2 huevos;
60 g (½ taza) de azúcar;
50 ml (3 cucharadas) de jugo de limón;
30 ml (2 cucharadas) de aceite vegetal;
½ limón (ralladura);
1 cucharadita (5 g) de levadura en polvo;
210 g (1 ⅔ tazas) de harina para todo uso;
50 g (¼ de taza) de almidón de maíz;
120 ml (½ taza) de leche;
Azúcar para espolvorear.
ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón, el aceite vegetal y el jugo de limón.
Agrega la harina, la maicena y la levadura por separado.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo y revuelva para combinar.
Reserva la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Cortar la masa fría en trozos y hacer bolitas.
Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea por 15 minutos a 180°C/350°F.
Deja enfriar las galletas, luego sumérgelas en leche y cúbrelas con azúcar.