Ingredientes:

4 huevos
100 g de azúcar (5 cucharadas)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
80 g de harina (4 cucharadas)
20 g de cacao (1,5 cucharadas)
bandeja para hornear de 28×38 cm
150 g de queso crema (Philadelphia o mascarpone)
200 g de nata (33-36%)
60 g de azúcar glas (3 cucharadas)
300 gramos de leche condensada hervida
100 g de maní tostado
100 gramos de chocolate
1,5 cucharadas de aceite de coco u otra grasa de confitería
50 g de maní picado
Procedimiento:

En un bol batir 4 huevos con 100 g de azúcar (5 cucharadas) con una batidora durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.

Agrega 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas) y continúa mezclando.

Tamizar 80 g de harina (4 cucharadas) y 20 g de cacao (1,5 cucharadas) en la masa. Mezclar suavemente en dos pasos.

Vierte la mezcla en un molde de 28×38 cm y hornea en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

Mientras el pastel aún esté caliente, enróllelo suavemente hasta formar un rollo y déjelo enfriar.

Preparar la nata mezclando 150 g de queso crema (Philadelphia o mascarpone), 200 g de nata (33-36%) y 60 g de azúcar glas (3 cucharadas).

Agregue 300 gramos de leche condensada hervida al pastel enfriado, luego distribuya uniformemente la crema preparada.

Añade a la nata 100 g de cacahuetes tostados.

Prepare un glaseado mezclando 100 gramos de chocolate con 1,5 cucharadas de aceite de coco u otra grasa de repostería. Derretir hasta que quede suave.

Vierte el glaseado sobre el bizcocho y espolvorea 50g de maní picado por encima.

Colocar en el frigorífico durante varias horas.

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