Ingredientes:

300 g de nueces ligeramente tostadas
10 huevos, separando las yemas de las claras
Una pizca de sal
200 gramos de azúcar
40 g de fécula de maíz
10 yemas de huevo
130 gramos de azúcar
150 mililitros de leche
20 gramos de cacao
200 g de mantequilla, ablandada
Procedimiento:

Sofreír las nueces (300 g).
Separar las yemas de las claras de los 10 huevos.
Añade una pizca de sal a las yemas y mezcla.
Agrega 200 g de azúcar y 40 g de maicena a las yemas de huevo. Mezclar bien.
Introduce las nueces tostadas en la masa.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas delicadamente a la masa.
Vierte la mezcla en un molde y hornea a 170°C durante 50 minutos.
Preparar la nata: mezclar 10 yemas de huevo con 130 g de azúcar y 150 ml de leche. Cocine a fuego lento hasta que espese.
Agrega 20 g de cacao a la nata enfriada.
Corta el bizcocho cocido en tres capas.
Repartir la nata entre las capas del bizcocho.
Prepare un glaseado batiendo la mantequilla blanda (200 g) y el azúcar glas.
Decora el bizcocho con mantequilla y glaseado de cacao.
Coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.
¡Disfrute de su comida!

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