INGREDIENTES :

Relleno:

160 g de ciruelas.
40 ml de alcohol fuerte (use brandy, whisky, coñac, ron de su elección).
160g de nueces tostadas y picadas.
160 g de mantequilla (temperatura ambiente).
300 g de leche condensada (temperatura ambiente).
400 g de queso mascarpone (o queso crema similar).
20 g de cacao en polvo.
Bizcocho:

4 huevos.
105 gramos de azúcar.
40 ml de aceite vegetal.
65 ml de leche.
105 gramos de harina.
25 g de cacao en polvo.
7 g de levadura en polvo.
Una bandeja para horno de 20 cm.
Ganache de chocolate:

50 g de chocolate negro.
50 g de nata montada entera (33-36%).
Instrucciones:

Para rellenar:

Cortar las ciruelas y mezclarlas con alcohol fuerte. Déjalos marinar durante al menos 30 minutos.
Asar y picar las nueces.
Para el bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen (unos 10 minutos).
Agregue el aceite vegetal y la leche, mezcle bien.
Tamice la harina, el cacao y el polvo para hornear y luego incorpórelos suavemente a la mezcla de huevo.
Vierte la mezcla en un molde de 20 cm y hornea en horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.
Para la crema:

Trabaja la mantequilla hasta que quede cremosa.
Agrega la leche condensada, el mascarpone y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
Para montaje:

Preparar la impregnación con agua, azúcar y jugo de limón.
Cortar el bizcocho en dos capas y mojar con la impregnación.
Extender una capa de crema de mascarpone y ciruelas sobre una capa de bizcocho.
Repita para la otra capa.
Preparar la ganache de chocolate derritiendo el chocolate amargo en la nata montada.
Cubre el bizcocho con ganache de chocolate.
Conservar en el frigorífico durante 6-8 horas antes de servir.
¡Disfrute de su comida!

¡Gracias por tu apoyo! 🥰😘 Recuerda calificarlo del 1 al 10. Buen provecho