El mejor gulash del mundo, el gulash húngaro, ¡simplemente delicioso!

Ingredientes 

400 g de gulash de ternera
30 g de mantequilla clarificada
2 cebollas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ litro de caldo de carne
2 cucharadas de pasta de tomate

1 ají
1 hoja de laurel
1 cucharadita de alcaravea
piel de limón,
pimentón en polvo rallado
sal y pimienta

preparación

Tiempo total aproximadamente 1 hora 20 minutos

Pelar y cortar en rodajas las cebollas y los ajos.

Derrita la manteca de cerdo en una cacerola grande. Saltee las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.

Cortar la carne en dados, añadirla y sofreír. Luego mezcle la pasta de tomate.

Agrega la hoja de laurel, pimentón en polvo, un poco de piel de limón, semillas de alcaravea, sal y pimienta y rellena con caldo de carne.

Déjalo cocinar durante unos 40 minutos.

Cortar los pimientos en cubos de unos 2 cm de tamaño, el ají en tiras y añadir todo a la carne.

Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos más.

Sazone nuevamente el gulash con pimienta, sal y pimentón en polvo.

Los fideos tagliatelle salteados con mantequilla combinan muy bien con el gulash.