Ingredientes:
Para la masa:

2 yemas de huevo
una pizca de sal
40 g de azúcar glas
60 ml de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
150 g de harina
5 g de levadura en
polvo Para la mermelada:

500 g de cerezas (congeladas o frescas)
30 g de fécula de maíz
80 g de azúcar
100 ml de agua
Para la nata:

500 g de yogur griego
1 cucharadita de vainilla
30 g de maicena
2 claras de huevo
una pizca de sal
130 g de azúcar
Otros:

Azúcar glass (para decorar)
Instrucciones:
Preparación de la masa:

En un bol mezclar las yemas de huevo con una pizca de sal y el azúcar glas hasta que quede suave.
Agrega la mantequilla derretida y la vainilla, mezcla bien.
Agrega la harina y el polvo para hornear, mezcla hasta que se forme una masa suave.
Coloca 1/4 de la masa en el congelador durante 15-20 minutos.
Prepara una bandeja para horno de 20 cm.
Preparación de la mermelada:

En una cacerola, combine las cerezas, la maicena, el azúcar y el agua.
Cocina a fuego medio hasta que la mermelada espese.
Preparación de la crema:

En un bol mezcla el yogur griego con la vainilla, la maicena, las claras, la sal y el azúcar hasta obtener una crema suave.
Montaje y cocción:

Frote la masa congelada en el pastel.
Vierte la mermelada de cerezas sobre la base del bizcocho.
Cubrir con la crema de yogur.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido.
Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Espolvoree con azúcar glas antes de servir.
¡Ya has preparado un delicioso pastel de yogur con cerezas! ¡Disfrute de su comida!

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