ngredientes:

200 g de bizcochos de bizcocho
750 ml de leche
3 huevos
50 g de fécula de maíz
150 g de leche condensada
100 gramos de mantequilla
una pizca de vainillina
forma de 18 cm
Procedimiento:

Comience rompiendo las galletas de bizcocho en trozos gruesos.
En un cazo vierte la leche (750 ml) y calienta hasta que alcance el punto de ebullición.
Mientras tanto, separa las yemas de las claras de los 3 huevos.
En un bol, mezcle las yemas de huevo y la maicena hasta que quede suave.
Agrega poco a poco la leche condensada (150 g) a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo y revuelve continuamente para evitar que se formen grumos.
Transfiera la mezcla a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
Una vez que la nata haya adquirido una consistencia espesa, retirar del fuego y añadir la mantequilla (100 g) y la vainilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporar suavemente las claras batidas a la nata, mezclando con movimientos de abajo hacia arriba para no desarmarlas.
Forrar el fondo de un molde para bizcocho de 18 cm con papel de horno y colocar una capa de bizcochos en la base.
Vierta la mitad de la nata preparada sobre las galletas bizcocho y nivele con una espátula.
Agrega otra capa de bizcochos y cúbrela con la nata restante.
Nivela la superficie y coloca el bizcocho en el frigorífico durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche, para que la crema se solidifique.
Antes de servir, decora el bizcocho con hojuelas de coco o almendras picadas, si lo deseas.
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