Para la masa:

150 g de harina (1+1/2 TAZA)
100 ml de agua (1/2 TAZA)
100 ml de leche (1/2 TAZA)
80 g de mantequilla (1/3 TAZA)
4 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Para la Crema:

500ml de leche
150 g de azúcar (1+1/2 TAZA)
100 g de harina (1 TAZA)
2 huevos
180 g de mantequilla (3/4 TAZA)
Procedimiento:

En una cacerola combinar 80 g de mantequilla, 100 ml de leche, 100 ml de agua y llevar a ebullición.
Agrega 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Revuelve hasta que la masa se desprenda de la sartén. Dejar enfriar.
Enciende el horno a 200°C.
Agregue un huevo a la vez a la masa enfriada, mezclando bien. Vierte la mitad de la mezcla en una bandeja de horno de 25 cm forrada con papel de horno.
Hornear en horno estático a 200°C durante 20 minutos en la parte media-baja del horno.
Preparar la nata: en un cazo poner a hervir 500 ml de leche con 150 g de azúcar, 100 g de harina y 2 huevos. Cocine por 3 minutos y deje enfriar.
Agregue poco a poco 180-200 g de mantequilla a la nata enfriada, mezclando bien.
Verter la nata sobre la base cocida y dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.
Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.
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