Ingredientes

4 huevos separados

100 g de mantequilla 3
00 g de azúcar
2 cucharadas de leche
125 g de harina
1/2 paquete de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar de vainilla
60 g de hojuelas de almendras
400 g de nata 1 paquete de frambuesas congeladas

PREPARACIÓN Mezclar 100g de azúcar con las yemas de huevo, la mantequilla, el azúcar y la leche hasta que quede MUY espumoso. Mezclar la harina con la levadura y mezclar con la nata. Dividir la masa en 2 partes y extender en 2 moldes de fondo desmontable, forrados con papel de horno, de 26 cm de diámetro. Batir las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén firmes. Extiende la mezcla en ambas bases y presiona formando ondas con una cucharada. Espolvorear con almendras fileteadas y hornear a 200°/C, parrilla media/25-30 minutos, montar la nata hasta que esté firme, esparcir un poco por el fondo, añadir las frambuesas por encima, esparcir el resto de la nata por encima. Corta la tapa en 12 trozos y colócala encima. También combina bien con grosellas, grosellas o mandarinas.
​